第二十四章 中秋（1 / 4）

终于可以做月团了，照人早洗净手等着了。章氏一样样地告诉她如何用面糕搓圆擀面，然后如何包做饼馅，最后如何用铜掀压上花纹。

忙了一个上午才把所有的月团都做了出来，照人搓面糕手都搓软了。甩了甩发软无力的手，到盆里将粘在上面的糕粉和馅末洗净。

此时，圆圆正好随他爹送鲜鱼过来，她是寻着由头来找照人玩儿的。见照人家堂屋的桌上摆了各式颜色的月团，好奇地张大了眼睛。

照人拈了一个西瓜红的月团给圆圆，笑着道：“尝尝味儿好不好。”

圆圆小心翼翼地接过来，放到嘴里咬了一口，酥软香甜，有一股西瓜的清香，还有鸡蛋味儿。她咂吧咂吧嘴将整个月团吃完，又各色都尝了一个才心满意足地舒了一口气，嘴巴里还鼓着一团。

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晚上果然下起了瓢泼大雨，一直到第二天天亮时才歇。

正是地瓜块根膨大芋头分长“孙芋”“曾孙芋”需要水分和肥料的时期，这一场雨来得真是及时。浇了雨水的地施上农家肥，作物吸收快，这一场雨简直甜到农户人家的心窝子里了。

吃完早饭，沈丘山父子俩将平时攒下来的鸡粪牛粪猪粪拌上火灰，再掺了茅侧里的粪便拌匀，一人挑一担给地瓜和芋头施肥去了。

过几日就是中秋，家家忙着做月团，月桂香也飘了好几里远。

周拐子跟章氏在后院将鱼过完称后出来，瞧见闺女就是这般模样，顿时有些哭笑不得：“闺女，伯母家的月团都快被你吃完了。”

憨厚汉子黝黑的脸上满是布满笑纹。

照人也跟章氏在家忙着做月团，她准备了好几样馅，有红绿豆沙的，有鸡蛋，有肉馅的，有水果的，有桂花茶式的，每样都多做了不少，好给各家亲戚送中秋礼。

她又将各色汁液备齐，西瓜的红汁液，桂花的黄汁液，青菜叶的绿汁液，葡萄的紫红汁液，这些汁液用以面团添色，也可区别饼馅种类。

章氏将糕粉加白糖和闺女准备的各色汁液分别搅拌拍打均匀，再放到蒸笼里蒸成面糕，然后将各种馅也煮熟。

这样先将面糕和饼馅蒸熟，等做成了就可以直接吃，不用再烘烤或蒸煮。

在等面糕和饼馅放凉的这个过程中，章氏又将铜掀洗净，再擦干抹上茶油，如此在压模时就不容易粘模。