回到八零发家致富 第68节（2 / 5）

按照规律层层折叠成方块，捏紧面皮不让肉馅漏出来，再整理成圆形。

之后用擀面杖轻轻的擀开，将原本五厘米厚的千层饼，擀至只有2厘米厚的层度后，一张千层饼便算完成了。

在一面表皮均匀的撒上白芝麻，加油下锅，将两面微烙定型后出锅。

转放进土烤箱里，烘烤半小时，香喷喷的千层饼便做好了。

从土烤箱里拿出来，芝麻的香气混合在肉饼里，让人忍不住眯着眼深深的吸口气。

“馄饨馅儿我们家了鸡蛋清和清水，肉馅太湿了，不加些淀粉进去，饼皮烤不出酥脆度。会变干发硬。”苏依依一边解释，一边将新切的小葱倒进肉馅里，搅拌后确定湿度够，这才倒入适量清油。

“怪不得我今早在镇上买的烧饼，又干又硬。”郑大姐连连点头，“我还以为是烤太久了。”

“有时候面没饧好，油放少了也会这样。”苏依依回答，“做吃的，该放的东西一定要放够量，不然味道就差了。”

赵芳草和郑大姐觉得很有道理，连连点头。想到什么又笑着开口，“但就算是分量一样的东西，我还是觉得依依做的最好吃。”

妮妮听到，在一边大声附和，“我也这样觉得！”

光闻味，就觉得好吃。

妮妮扒拉在桌边，睁大眼看苏依依切饼。

一张千层饼烤好直径约么20厘米，苏依依分成十块。刀刃切开千层饼，声音酥脆。

一直蕴藏在饼里的肉香立刻四溢，带着椒麻和芝麻香。

郑小海连连点头。

妮妮说得对！

“嗯。既然你们都这么夸我了，等会烤出来的饼，一定先分给你们尝尝。”苏依依一本正经的点头。

这幅“等会儿论功行赏”的说词，惹得大家齐齐笑了起来。

将饧好的面加清油揉摔几下，放案板擀成一大张长方形的面皮后，便将肉馅均匀的摸上去。