第59章 有了烟火气（1 / 4）

好在现在已经有了一些微薄的利润。”

“微薄的利润？”肖月寒沉思着。她要的可不是微薄的利润。

姜掌柜继续说道：“玉器等贵重摆件没有拿回来，老主顾会认为我们资金短缺而送去当铺了。

另外，他如果把欠下的银子还回来，我们就可以把余下的十来道菜品也推出来。

这些菜品也有一批稳定的客源。

“明月酒楼”有了肖月寒第一批银子的注入，姜掌柜从以前的三十余道精品菜中，精挑细选出了十五道硬菜。

姜掌柜做事很稳，他欲用这第一批菜式，召回一部分以前的老主顾。

而且这批老主顾还必须得是非富即贵之人。

肖月寒这日与梨儿来到“明月酒楼”的时候，正是正午。

餐厅里的客人已经过半，店里的伙计忙着招呼客人，来来往往，已有了人气。

我们的老主顾，都是长安城里的达官贵人，大家都很怀念我们的菜系。

我们也都恢复了以前的供货商，用的都是上乘的食材。

所以顾客们也都感觉到了，顾客也渐渐多了起来。”

肖月寒赞许道：“对，我们一定要将我们祖辈的经营理念发扬光大。

姜掌柜把肖月寒迎进了上次的临街包房。

已有了烟火气的餐厅，让姜掌柜满面红光，神清气爽。

肖月寒在楼上各包房看了看，问姜掌柜：“苏城顺走的玉器摆件还没有还回来？”

姜掌柜摇摇头：“没有，而且一两银子也没有交回来。

现在就靠着王妃注入的三千两银子在周转。